お久しぶりになりました。笑
今、私達は、２回目のカンボジアに入国して、シェムリアップにいます。
以前、参加した学校建設の開校式に参加するために、
再び、カンボジアに戻ってきました。
元気にやってまーす！
さてさて、前回の続き。
東南アジアを旅していて、
一番美味しいと思った料理は・・・。
“タイ料理”
もちろん、各国でこれはうまい！って思った料理もたくさんあるけど、
タイ料理はな興味あり！ってことで、
チャンマイに着いて最初にした事は・・・。
“タイ料理教室に行きました！”
この料理教室にすんごく興味があったのは、なんと・・・！！！
ケンイチさんなんですね！笑
私もすこーし興味ありましたけどね。笑
でも、観光ばかりで、飽きていた部分もあるし、
すごくいい体験ができるのでは！
と思って、参加してみました。
参加したスクールの名前を忘れてしまったけど、
チェンマイにはたくさんの料理教室がありました。
１日コースや半日コースや夕方からのコースもありました。
値段もそれぞれでしたが、１５００～３０００円くらいで参加できます。
私達は、夕方からのコースをチョイス。
価格も１５００円くらいでした。
１人４品（１品はカレーペースト）作れるので、２人で参加すれば、
８品楽しめるのです。
フライドライスやパッタイ、タイ風野菜炒め。
グリーンカレーなどなど。
まずは、食材の調達といろいろタイの野菜や香辛料・お米など、
タイの食材についてのお勉強のため、市場へ。
この先生の笑顔素敵でしょ！
すんごく癒されました。
特徴のある野菜を説明してくれます。
カラフルフルーツ。
ニンニクや香辛料達。
市場での調達が終わったら、料理教室に戻って、
実践です！！！
英語での説明なので、
いろいろ分からない事があったけど、
どうにかこうにか楽しんで料理できましたが！！！
英語のリスニングと調理に精一杯で写真少ないですが・・・。ご了承を！
こんな感じで調理しています。
これは、カレーベースト作りの材料です。
今回は、グリーンカレーとレッドカレーのペースト作りをしました。
たくさんの香辛料が入っています！
説明しながら、１人１人が材料を細かく作っていきます！
細かく切った食材をこの石臼でトントンを叩き、混ぜます。
そうすると、こんな感じでペーストができます！！
３時間ぐらいで、１人３品作りました！
ケンイチさんの作ったもの。
・パッタイ（写真なし）
・グリーンカレー
・バジルとチリの鶏肉炒め
私が作ったもの。
・フライドライス（チャーハン的なもの）←写真なし
・レッドカレー
・スウィートソースの野菜炒め
私達以外に、オーストラリア人のカップルとスペイン人カップルの計３組で
ワイワイ楽しく料理できました！
観光に疲れてしまったけど、何かしたい！とか、
タイ料理に興味ある方！
楽しいので是非参加してみてください！
