旦那です。
昨日のディナーです。
サバのカルッパチョ
半身のサバが、冷蔵庫にあったので、マリネしてみました。
セロリと新玉ねぎも、いっしょに
マリネ液は、レモン汁とオリーブオイル、塩、こしょうです。
鹿のロースト・赤ワインソース
鹿肉の火の入れ方って、難しい・・・・
火を入れ過ぎるとパサパサやし、
生過ぎても、ちょっと～やし、
もちろん、ソースも重要
ワインは＜シャトーヌフドパブ ２００６＞のハーフボトル
ソースが赤ワインなので、相性も良く、
美味しく頂きました。
