今日は少し涼しくっていいですね～
やっと冷房なくても過ごせます
このところ妙に汗っかきで困ります
この間届いた大量のお野菜の消費方法
どうしようかな～と思ってましたが
少しずつ保存方法考えて使ってみました
ではでは、きゅうりからまず
オイキムチにしました
きゅうりと大根の千切りをキムチの素を使ってつけただけ
一日漬けたところ↓
さっぱり食べれるし、しばらく置いておけるのでいいです
続いて
きゅうりのスイートピクルスです
これも一月はこのまま保存できます
ピクルス大好きなんですよね～
ちょっとした取り合わせに使えるのがいいです
あともう少し残っていますが
それはサラダとかぬか漬けでって感じですかね～
そして、ジャガイモでこんなものも作ってみました
ニョッキです
ゆでたジャガイモと小麦粉をこねて
まとまったら、ラップでくるんで冷蔵庫で３０分寝かせます
カットして一つ一つをフォークで軽く潰して成型
熱湯でゆでます
今回はチーズクリームと
ミートソースの二種類のソースでいただきました
私的にはチーズの方が好きですけどね
旦那はこのニョッキが好きです
じゃがいもがたくさん届いたときに食べたいな～と言っていたので
作ってみました
意外と簡単
生地をたくさん作ったのでそのまま冷凍しておきました
こうしておけば保存も利くし、また簡単に食べれるしね
にんにくは醤油漬け＆オリーブオイル漬けに少し使いました
でもまだまだ沢山ありますね(笑)
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