旦那Tの40何回目のバースデー。
フィジーから帰って来たばかりで1週間も料理をしていなかったので、
いい加減キッチンで想像力を膨らませたくなり料理熱がUP。
何にしようかな～と考えた結果、
期待していったのにイマイチだったフィジーのシーフードのリベンジで、
シーフード三昧に（笑）
もちろん仕入れ元は仲良しママ友Cちゃんのご主人が経営するシドニー１のシーフード卸売り「Claudio's」にて。
新鮮なシーフードと国内１美味しいオイスターが手に入る。
買い出しから仕込み、作るまで半日掛り。夕方からはキッズが大騒ぎな中での料理はさすがに疲れたわ。。。（笑）
今日の一番「ロブスターが丸ごと乗った土鍋シーフードドリア」
料理は見た目も重要！サイトで調べまくって、最後は自分のオリジナル。
土鍋にまずはバターライスを入れ、ミートソースを乗せ、白ワインで蒸し焼きにした魚介類とたっぷりのホワイトソース、最後にパルメザンチーズとパン粉を掛けてオーブンで焼きます。
ちょっと斬新な1品に旦那もがっつり食べてくれました。（笑）
自分が食べたかった最上級のイベリコハム「ハモンイベリコ ベジョータ」
（旦那は生ハムはあまり食べないので）
とはいいつつも他の料理が多くて、ほとんどが翌日に回ってしまったんですがね。
こちらも翌日に食べる事になった「お刺身」
タスマニア産のウニはもうとろけます！！
トロ（日本でいったら中トロかな）と頑張ってさばいたべっ甲イカのお刺身w北海道のいくら（日本から冷凍密輸。笑）
家でこんなお刺身が食べられるなんて幸せだわー！
「和牛肉」のサラダ
マスタード、西洋わさび、焼肉のタレ（笑）の3種類を用意。
焼肉用のお肉は東京マートで調達。やっぱりここのが一番美味しいな。
デザートまでたどり着かなさそうだったので、
オイスターでハッピーバースデー（笑）
何気に頑張ったのが、このオイスターに添えていただいた
「特製トマトソルベ」
トマトを湯がいて撹拌してできたエキスを味付けして凍らしたもの。
いつもいくらとポン酢ジュレやレモンの組み合わせなので、
たまには違うバージョンも試してみたくてやってみたのですが、
これがなかなか好評！ちょっとレストランチックに♡
キッズが横にいながらのディナーだったので、
もちろんゆっくりは食べられませんでしたが、
それでも外食で大騒ぎされるよりはまだ家ご飯の方がましかな（泣）
ビンテージのモエシャンとハンターバレーの大好きなブティックワイン「Lake's Folly」のキャブサブをいただきながら、
幸せなひととき。
とりあえず旦那さま誕生日おめでとう。
今年も育児に仕事に我が家の「主婦2号」として精力的に励んでくださいな。
フィジーから帰って来たばかりで1週間も料理をしていなかったので、
いい加減キッチンで想像力を膨らませたくなり料理熱がUP。
何にしようかな～と考えた結果、
期待していったのにイマイチだったフィジーのシーフードのリベンジで、
シーフード三昧に（笑）
もちろん仕入れ元は仲良しママ友Cちゃんのご主人が経営するシドニー１のシーフード卸売り「Claudio's」にて。
新鮮なシーフードと国内１美味しいオイスターが手に入る。
買い出しから仕込み、作るまで半日掛り。夕方からはキッズが大騒ぎな中での料理はさすがに疲れたわ。。。（笑）
今日の一番「ロブスターが丸ごと乗った土鍋シーフードドリア」
料理は見た目も重要！サイトで調べまくって、最後は自分のオリジナル。
土鍋にまずはバターライスを入れ、ミートソースを乗せ、白ワインで蒸し焼きにした魚介類とたっぷりのホワイトソース、最後にパルメザンチーズとパン粉を掛けてオーブンで焼きます。
ちょっと斬新な1品に旦那もがっつり食べてくれました。（笑）
自分が食べたかった最上級のイベリコハム「ハモンイベリコ ベジョータ」
（旦那は生ハムはあまり食べないので）
とはいいつつも他の料理が多くて、ほとんどが翌日に回ってしまったんですがね。
こちらも翌日に食べる事になった「お刺身」
タスマニア産のウニはもうとろけます！！
トロ（日本でいったら中トロかな）と頑張ってさばいたべっ甲イカのお刺身w北海道のいくら（日本から冷凍密輸。笑）
家でこんなお刺身が食べられるなんて幸せだわー！
「和牛肉」のサラダ
マスタード、西洋わさび、焼肉のタレ（笑）の3種類を用意。
焼肉用のお肉は東京マートで調達。やっぱりここのが一番美味しいな。
デザートまでたどり着かなさそうだったので、
オイスターでハッピーバースデー（笑）
何気に頑張ったのが、このオイスターに添えていただいた
「特製トマトソルベ」
トマトを湯がいて撹拌してできたエキスを味付けして凍らしたもの。
いつもいくらとポン酢ジュレやレモンの組み合わせなので、
たまには違うバージョンも試してみたくてやってみたのですが、
これがなかなか好評！ちょっとレストランチックに♡
キッズが横にいながらのディナーだったので、
もちろんゆっくりは食べられませんでしたが、
それでも外食で大騒ぎされるよりはまだ家ご飯の方がましかな（泣）
ビンテージのモエシャンとハンターバレーの大好きなブティックワイン「Lake's Folly」のキャブサブをいただきながら、
幸せなひととき。
とりあえず旦那さま誕生日おめでとう。
今年も育児に仕事に我が家の「主婦2号」として精力的に励んでくださいな。