・サムギョプサル
・ゴーヤと人参のチヂミ
・キュウリとトマトの甘酢和え
・カブとクコのスープ
皆さん、今晩は。
東京ではパッとしない天気が続いています。・°°・(＞_＜)・°°・。
明日はすみだストリートジャズフェスティバル。
天気が持ってくれるといいですね。
今日も美味しく食べて明日に備えます^_^
まず、スープから用意します。
カブを水から煮ます。
その間に、大根と人参を
昆布、砂糖、酢を混ぜた甘酢につけておきます。
一方で豚の三枚肉と厚揚げを日本酒、塩胡椒、ごま油で揉んで馴染ませておきます。
厚揚げが好きなので、
今回も厚揚げも一緒に焼きます。
優しい味がしてとても美味しいです^_^
カブにクコとカブの葉、日本酒、鶏がらスープ、ナンプラー少々を加えてスープは完成です。
レタスとエゴマを準備して、
肉と厚揚げ、ニンニクを焼きます。
一方でチヂミを焼きます。
ゴーヤ、人参に小麦粉、片栗粉、卵を水で溶いた生地を加えて、薄く焼きます。
つけダレはナンプラーと唐辛子で。
大根と人参をつけた甘酢が余るので、
今日はそれでキュウリとトマトを和えました。
サムギョプサルにはキムチを添えます。
サムギョプサルは焼くだけで簡単なので、
よく作ります。友達が来た時にもいいですよね^_^
ではでは。
また明日も頑張ります^_^
天気がもちますようにー！
コージロー