こんばんは！
また寒波
寒いけど雪は積もっていません
昨日の松江方面の配達ではかなり降って、ホワイトアウトを思い出してちょっと怖くなりました
今日は家でやるほうの仕事
大豆を灯油ストーブで茹でながらピャーッと終わらせて、味噌を仕込みました
特別な米糀で作ります♪
ありがとうございます
見た感じふわっとした大豆だったのは今年の大豆ってこと？
茹で汁を減らして鍋のままブレンダーで潰す
簡単になめらかになったけど水分多すぎたかも
酒粕で重石を兼ねるのはやめて、覆うだけにしました
大豆は乾燥重量です
次は練りタイプの酒粕にしよう😅
去年の味噌風味の酒粕は味噌と一緒に味噌汁に使って消費しています
じゃあ、またね〜〜( ´ ▽ ` )