夕刻から うたた寝してたよ(^^;;
(いつも同様、軽く醤油染み込ませ)
ひき肉入りニラ玉
相方帰宅で目が覚めた…
だらしなくてスマん(>_<)
なので、早速夕飯の支度。。。
リクエストを訊くと、今晩も
素麺に ぬか漬け
が良いって。
初、深ぬか漬けを
この前食べた相方は
それ以来、ぬか漬けの味に馴染み
今や ぬか漬けファンと変わりました
僕の独り占めは 出来なくなった
けど、ぬか漬けを一品として
出せる事は 楽で有難い。
ぬか漬けと素麺だけでは
足りないので、残り野菜処理で
相方環境味で、甘いニラ玉ね。
今日は 塩ではなくて、
鶏ガラスープの素での塩気。
ニラと化合しての塩の苦味が
和らぐから 鶏ガラスープの素で
良かったと思う。
あとは みりんと甘味料(砂糖とかね)
育って来た環境の味に近づけたから
美味しい。の評価が貰えました(^^)v
ぬか床は 再三の水抜きで 流石に
塩分が抜けて来たのと、
台所の除湿にドライエアコンを
点けているので、室温が下がり、
漬かり具合が 浅くなって来た。
この間 ごっそりと取り分け、
冷凍保存していた 作りかけ
ぬか床を 足してみようと思う。
鉄とミョウバン使いは 家の者の
食事だから 茄子の保色に拘らず、
まだ使わなくても良いかなぁ…
って考えています。