「ガジェット記事よりも
取り出して 試食してみました…
取り出して
食卓に出すも、やっぱり塩辛く
豚エビチリには
旬の新玉ねぎのワインビネガー漬け
食べもの記事の方が
アクセスの多い (>_<)
じゃみろうです。。。(ToT) 」
と、YouTuberの オープニング
コメント風に今日は 開始です(^^)
暖かな季節となり、ぬか床も
若干早く進行している様に
思えます。
昨日は 前日に入れた
床を落ち着かせる、葉物端材を
塩辛い❗️(>_<)
端材ですし、薄い葉物なので
食べる物では なかったのかも
知れません。
では！
と その後 きゅうり、人参、
山芋を 仮に漬けてみます。。。
夜…
ぬかの風味も薄い。。。
まだまだ ぬか床が出来ていない
感じですねぇ…(^^;;
(ぬか床作り2日目じゃあ そりゃそうかw)
それにしても 袋に載っていた
ぬか床作りの塩の量。。。
「多過ぎなんじゃネ❓」
と思っていましたが 案の定
でしたね〜
想像した通り、半分の量で
OKだったかも…
まぁその分 アッという間に
野菜たちが ヘニャけて
一応味付け野菜として
食べられる様には成りますけどね〜
今日は またビール🍺を購入して
入り糠も加え足し、発酵促進と
中和を兼ねてみましょうかね？
そんな訳で昨夕飯の
味がしょっぱくて合わなかった
ぬか漬けでした〜〜
は 好評なんだけど…