昨日の買い出し時、新鮮なのに
甘みと香りが広がる スープに
リーズナブルな半かぼちゃが
沢山出ていて。(¥99-)
「コレで何か作ろうかね？」
と訊いてしまったが運の尽き…orz
「かぼちゃのクリームスープ‼️」
。。。
思い起こせば数日前…
オニオンスープを作るも、玉ねぎの
甘みが少なく、砂糖を少し加えて
しまいました。
「美味しい〜 この甘みは玉ねぎから？」
の相方の問いに 素直に
「砂糖を少し加えた〜」
と答えると 急に
ムッツリ顔となり…
甘味料で甘みを付けるのは
感心しない… 的なお言葉を
頂いてしまい…(ToT)
でも、捨てるのも勿体無いから翌日、
更にコンソメを加え、甘みを隠しww
牛乳を入れて 圧力鍋で炊いた具材を
足して、小麦粉を振っての
クリームシチューにしたら。。。
これが大好評で‼️
そこから じゃみろうはシチューの素を
使わなくても クリーム系スープが
作れる。と 認定されてしまった。。。
そんな事からの かぼちゃのスープ の
リクエストなのでしょう…
「いやいや、かぼちゃのスープ、
作った事無いし。。。」(心の声)
「絶対手間掛かるし。。。」(泣の声)
単純にかぼちゃの煮付けを考えた所…
孫悟空の扱いに慣れて来たお釈迦様は
ケラケラっ
と笑い、孫悟空のチャレンジ心を
くすぐります。。。
「おーおー！お釈迦様よ！
おいら觔斗雲でアッと言う間に
天の果てまで行って、名前を書いて
来てやらぁ〜
そんなリクエストも、簡単な事に
決まってるじゃねーか〜」
チャチャっと作ってやるぜ〜〜！
と、単純な孫悟空は まんまと
お釈迦様の手のひらで
転がされました。ww
。。。
相方。今日も友達とお茶会。
ならば、その隙に孫悟空は
かぼちゃのクリームスープを
作るのだよ(笑笑)
さて、作り方って？
(でも、初めての時は 敢えて
クックパッドは見ない様にする。
その試行錯誤の経験が 体に染み
込んで 後々に活かされるから。)
かぼちゃの皮は どうする？
入れたら綺麗なオレンジ色には
成らないよね？
レンジでチンすれば身だけ上手く
削げて使えるかな？
(500wで15分チンして刮ぎました)
次は すり潰しだね〜
これは 購入間もないスムーサーで
ミキシング。
(半かぼちゃに対して200ccの牛乳も
加えて)
おぉ、これなら濾さなくてもイケる。
その間に バターで飴色まで炒めた
玉ねぎに 人参、しめじ、鶏肉を
鶏系コンソメ2と牛系ブイヨン1、水
500ccを足して、圧力鍋で強火25分
炊いて置きます。
(かぼちゃにはビーンズなど、かぼちゃ
の香りよりも弱い具材が合うので
しょうけど、ストックが無かったよ)
水分が250cc位まで煮込まれたら、
かぼちゃペースト(?)を加えて更に
一煮立ちさせ。
我流かぼちゃクリームスープの完成
甘みと香りが広がる スープに
成りました❗️
小麦粉を加えなくても 程よいトロ味も
有って、コレでいいかと思う〜
「今回は 砂糖は入っていません！
お釈迦様！」(笑)
暑い日が続いたこの数日、開けた窓の
外では 虫の音が聞こえ始めました。