サッパリとサラダうどん

僕の昼食は サッパリとサラダうどん

冷凍讃岐うどんは 茹で上げた後、

冷水でしっかり揉み洗いする事。

揉むとグルテンが活性化して

柔らかだけど弾力のあるコシが

生まれます ^_^

タレは マヨネーズを麺汁で溶いて

お酢、みりんで酸味と甘味を整えて。

いただきまーす (^O^)