今晩の献立は エビチリにしました。
これも 我が家のテッパンメニューに
なりつつあり、何だかローテーション
ばかりの 代わり映えがしない献立に
なっている感、有り有り…orz
(キャベツを千切りにして敷くのも
我が家のテッパン… 熱でシナっと
なった野菜類は 程よく美味しいし)
食べ合わせが 今ひとつだけど
気持ちで もう一品。とろろも添えて…
ウチのお弁当は 夜の献立を使い回す
から、明日もエビチリだねぇ…(^^;;
相方は 好物だから「それが良い」と
言ってくれるのが まだ救いだぁ…
(>_<)
(汁が出ない様に片栗粉を増して
硬めのトロ味にしないとね)
。。。。。。。。。。。。。。。
エビはお酒に暫く浸けて柔らかく。
刻み長ネギor玉ねぎ。
浸けたお酒ごと ごま油をほんの少し
混ぜたオイルで炒め、コショウ。
オイスターソースは 隠し味で少し。
擦り生姜、ニンニクは好みの量で。
その後は ケチャップ、みりんor砂糖
(甘味料)、お酢で味を整えて、
溶き片栗粉でトロ味を付けます。
辛味も 好みが有るので 取り分けた後
豆板醤or七味唐辛子をまぶします。