帰りの列車内でブログを更新して
いたのですが、昼に食べた
博多ラーメン(?) 確かにあっさりして
いて、へっ⁉︎ な感じでもありました。
疲れも溜まって来て、あっさり味が
美味しく感じましたが、ちょっと
本場博多のとんこつラーメンとは
違う様に思えて来て、ググります。
有りました！博多っ子だった
ライターさんの記事。
なるほど、今日食べた土地も関西！
薄味食文化の地です。
それで とんこつラーメンも あっさり
だったのですね。しかも ずんどう屋
さんの発祥の地は 兵庫県姫路市。
思うと、一昨日食べた神戸元町中華街
の ふかひれラーメンもさっぱりした
感じでしたし。(関東の昔ながらの
中華そば(醤油ラーメン)よりも薄味)
中華の味さえも 関西では 薄味が
好まれるのかも知れませんね…
そのふかひれラーメン。
セットでながら 野口英世さん一枚
価格と、超リーズナブル！
はい。多分 出汁などは ちゃんと
ふかひれで取っていると感じますが…
どうも ふかひれは ゼラチンの
ふかひれもどきに思えています。笑
カニ！ではなくて カニカマ。。。
みたいな 微妙なニュアンスです（笑）
さて、話をずんどう屋とんこつ
ラーメンに戻します。
よーく見ると、海苔のプリントにも
「とんこつlight(軽い)」と書いて
有りました。
関西信念が通った確信犯食なの
ですね〜
(完) ww