玉子餡うどん

相方のお腹の調子が良くないので

昨日から なるべく消化しやすい献立

今晩は 我流で 玉子の餡掛けうどん

を作ってみました。

卵に擦りおろし人参と刻み長ネギを

入れて、鰹出汁の素、みりんで

甘く味付け、出汁で溶いた片栗粉で

トロ味を出します。

うどん出汁は 鰹出汁の素たっぷりに

お酒、昆布、塩、色付けの醤油少々で

薄味に。

こんな うどんが 有ったんだか

無かったんだか…(^^;)