昨年 お買得牛ブロックが溜まった
(今晩用のルーは 肉を1/4に砕いて)
返信用の残り1枚の年賀状
2杯目は 挽き肉を入れて
ので、整理も兼ねて カレールーの
ストック作り
キノコ類と人参は早目に炒め
赤ワインにブイヨンで煮詰め
昨晩圧力鍋で炊いておいた
牛ブロックの汁を足し増し煮。
ジャガイモ、玉ねぎは 各自炒め
人参などにルーを入れてから
火の通りを見ながら時間差で投入
いつも牛肉が小さくなるので
今回は7cm角のブロックに切り分け
煮ました。
なので、縮んても5cm角と 単品で
食べても食べ応えが有る角煮に
成りました。
都合14人前。4人前は4月に来る
子ども達に冷凍ストック、残り
10人前は 冷凍ストックしながら
順繰りと食べて行きます。
印刷書損じの画面に写真を
密着して何とか仕上り出しました。
(^^;;
相手方は昼食に七草粥
シンプルに塩のみとも思ったのですが、
横浜中華街の有名なお粥屋を
真似て、鶏がらスープに
オイスターソースを2滴ほどの
中華風お粥に。
これでは胃は 休まらないね…(^^;;