して、今晩ご飯は…

昨晩のおかずを 肉系にしたのは

一昨日前から 大量に作ってしまった

おでん

に、少し飽きて来たであろう。。。

の思いから。(^^;;

で、今晩は そのまだ残っている

おでんをメインに、ロールキャベツの

スープを何かアレンジして、

あとは 僕の十八番のマカロニサラダ。

家族が作ってくれていた セロリの

ワサビマヨ和えが美味しくて、

全部食べてしまっていたら。。。

「私は 今回全然食べてないんだから!」

と、怒られてしまったので、では

責任を持ってお返ししなければ。。。

と、ワサビマヨセロリを作りました。

その残りのセロリの葉を入れた、

ちょっと苦味の大人のマカロニサラダ！

刻み人参は ペンネ(マカロニ)の茹で汁

で少し茹でて 柔らかく。

ソーセージも一緒に茹でて、卵もね。

ペンネ100gに、人参3/4本、

ソーセージ2本、1本分のセロリの葉。

ゆるくならない様に入れる茹で卵は

2個。ホークで細かく潰して和える。

卵2個が入るので、マヨはカロリーOFF

の物を大さじ2〜3杯のみ。

それでは味が薄いので、塩コショウを

少し多目に加え、マヨの酸味の代わり

には、

レモンの絞り汁。(僕は ストックして

いる ポッカレモンの素を使います。)

さて、おでんの具材増しとマカロニ

サラダは出来ました。

ロールキャベツのスープアレンジを

これから考えて、家族の帰宅を

待ちます。