水分量

新米は 水分量が多いから、浸け置きは

しない。高速で炊く。

と、耳にしていたので、若干少な目の

水で新米を炊きました。

が、採れたてだからか、それでも

水分量が多かったみたいで、炊き

上がりは 柔らかめ。

お米の立ち方も 悪い。うーむ、失敗。

次回は 1割少な目の水で炊いてみよう。