さて、今日も同行と予定して
いましたが、少し疲れた様子の
息子でしたので、身体が休まる様に
と、早目に帰した後。。。
僕は 折角遠出したので、まだ降りた
事の無い、明石の地に向かいます。
朝食を兼ねた 海の幸定食屋を
目指しましたが、生憎臨時休業。。。
仕方なく、プラプラと歩いていて
偶然見つけた、地元の玉子焼(明石焼)
丁度開店した時間でしたが、アッと
言う間に お客さんの列が長く
出来ました。
どうも地元の人もお昼ご飯にと
来店する、名物店の様です。
ひと皿20個も乗っている玉子焼。
前に座るお兄さんが、手さばき良く
好みの味付けをしていました。
声を掛けると、地元の方で、
「ソースと塩を個別に塗り分けて、
出汁に浸す食べ方が多いかな。
この店の出汁は 地元でも一番旨い」
と 教えてくれました。真似をすると…
味付けした物を 更に出汁に浸けるの⁈
と、思いましたが、これが 想像以上な
美味しさで！
特にソースの方が 出汁とベストな
マッチングで、想像外な感動…
出汁も普通の汁椀にたっぷりと
入って居るんです。(画像左端)
お陰で 20個ペロッと完食…(^^;;
このお店のオリジナルの出汁も
年季を感じる 関西独特な美味。
また深く関西食が好きになりました。
ご馳走様でした！