無性に昔ながらのコロッケが
食べたくなりまして…
じゃがいもを使ったコロッケは
大体作り方は想像出来るのですが、
あの切った時に とろ〜りと
流れ出るクリームコロッケの作り方は
色々想像します。。。
先ず、あの柔らかさでは 衣を
付けられませんね…(¬_¬)
かと言って、蒸しじゃがいもを
入れたら、あのクリーミーさは
無くなりますもんね…
とすると、クリーム状の中身を
冷凍し、形状を作って、衣を付け
油で揚げるのでしょうねぇ…
この前の空芯菜クリームベースの
冷凍ストックが有りますから
試しにやってみますかね。
晩ご飯の献立だなw
量が少ないから、プラスで
トンカツと今シーズン多分
最後になるであろう、大好きな
とうもろこしも 添えて。
