冷しラーメン

先日仕込んで置いた、煮卵を使うべく

中華そば(ラーメン)を作ってしんぜよう

しかし、外は暑い。帰宅して暑いのに

熱いラーメンは 夏の熱いカレーを

食べるのと、チョっと違う感アリ。。。

と、言うことで、熱いラーメンを

そのまま冷たいラーメンに。

冷やし中華では無くて、あの

冷しラーメン。

はい、ストックの市販生中華麺と

中華醤油スープを使います。

冷しますから、味覚は落ちます。

なので、各調理に これまた市販の

麺つゆを加えてやります。

もやし、ハムを麺つゆで茹で、

その茹汁を薄めて中華麺も茹でます。

市販の中華醤油スープを軽く熱湯で

溶かし、氷を入れ冷やします。味が

薄まりますから、ここにも少し…

麺つゆを加えてやります。

(意外と和の麺つゆを加えたスープは

魚節系の美味しい冷製中華スープに

なります。)

氷水で冷やした麺、全てを盛り付け

麺つゆ漬け込み方の煮卵を乗せて。。。

はい、どうぞ。(メンマ無かった…orz)

見た目は 普通の温ラーメンですが、
冷し中華とは また違った趣向で

好評でした。

僕は 期限が迫った惣菜でご飯に。

(無駄な出費は 趣味だけにしないと…

ね(^◇^;)  )