子ども達と一緒に暮していた時に
100均の皮剥きゴム手袋を使うも、
ジャガイモ皮剥きの間に、ニンジンと
小さなジャガイモを選んだのが失敗！
肉も圧力鍋だとこんなに小さくなって
ルーを入れる前に ビールと切った
約束した、僕が作るカレーライス。
果たせないまま、離ればなれに
なってしまいましたが、その約束を
果たせる時が来ました。
ジャガイモの皮剥きが右半身の事から
シンドくなり、暫し作っていません
でしたが、頑張ります。
やっぱりジャガイモの皮は侮れない…
食感の良いレンコンをバターで炒め煮。
牛肉は 圧力鍋を使って、赤ワインと
ブイヨンで煮込みます。
(共にニンニク投入は共通)
体積に対しての表面の皮の のべ面積が
大きい物より広いから、皮剥きが
大変(>_<) (バカだった…笑)
しまいます…(¬_¬)
ジャガイモ、牛肉のワイン煮汁を
入れて。煮込んだ肉はバラけるから
取り分けて置いて食べる日に投入。
隠し味は ビーフシチューの時に
学んだ、粒状インスタントコーヒーを
この鍋では 大さじ1杯入れて。
(チョコレートに通ずると思います)
そうして、僕は トロ味を出すのに
パン粉を使います。
(ちょっと舌に絡む感じが食感を刺激
しますので)
これでベースの出来上がり。
火が通りやすいタマネギと、
最後の味は ブイヨン、赤ワインの
追加で、食べる都度調整します。
さあ、息子達は どんな評価を
してくれるでしょう。。。
そんな事で、今回息子に
兜飾りを観て貰いたかったのも、
先の早々端午の節句飾りに
繋がるのです