里芋 3種 酢みそ和え

頂きものの里芋がそのままになって

いた為、昨晩は それを使って

おかず一品もの。

「酢みそ和え」

(もちろん味噌は 島原みそで 笑)

大きな里芋でしたから、ひと口大に

して。

これをメインディッシュにしたいと

思っていたので、腹持ちが良いように

こんにゃくも和える事にしました。

手でちぎったこんにゃくは 湯がいて

アク抜き。里芋は別鍋で炊いて。

ところが里芋、大きいままで炊いた為

外側がかなり柔らかくなり、

食感が乏しそうでしたので、急遽

ストックのレンコンも炊いて、

3種の酢みそ和えにしました。

なんせメインディッシュにしようとの

目論みですから、こんな量をこさえ

ました。

でも食べる時は 小鉢に分けて、

何回もの おかわり。

そうすれば バカ食いせず、結果

食べる量が少なくなって良いかな？

とね。

今日の朝ご飯も この献立で通そう(^^;;

(青ものも和えるか、山椒の葉でも

乗せたら見栄えが良かったですね…)