ごちそうさまでしたぁ〜

突発的に足を向けた青梅。

夕飯の献立は 簡単で見栄えのする

「餃子」と 帰りの車中で決めて、

足りない食材をマーケットで手配して

19時には帰宅出来ました！

今日の餃子は、安くて新鮮な蓮根が

また出ていましたので、蓮根入り。

それと、海の幸も入れたかったので

ボイル小えびも入れる事にして。

ベースの葉物は 高値ですが、

キャベツではなく、旬の白菜と

しました。

以前、来客さんに「この餃子は

パクチーが入っているのかい？」と

訊かれてしまった事か有りましたので、

それからは その香りの原因で有った

生姜とニンニクは タネには入れず、

ウチでは 食べる時の酢醤油の中に

薬味として、好みで入れる事に

しています。

食感も愉しみたいですので、

全てを粗みじんに切って、

豚挽肉と合わせます。

小えびも刻み入れましたが、

10個には刻まない 小えびを

丸一匹を入れて、当たりの

シークレット餃子も

作りました(笑)

大フライパンなので、IHヒーターでは

中心と端で、極端な焼きムラが

どうしても 出来てしまいます。

最近は慣れて来ましたから、

焼きの最中は 中心をずらしたりして、

なるべく全体に 焦げが出来る様に

しています。

何とか、20時までに完成しました(^^)

あとは大皿を乗せて〜

ひっくり返したら

食卓へ〜

焼きムラも 焼き込み方も まあ、

好みに近い餃子が出来たかなっ…と。

あとは必食の 野菜サラダと一緒に

頂きます。

炭水化物の皮は 腹持ちが良いので、

白ご飯を食べなくても済むのも

急ぎ食として、便利な

「餃子」

ですね〜(-_^)

今日も ごちそうさまでした d(^_^o)