The rising sun と おせち

寝過ごした年越し。。。

そのまま 起き続け、おせちの

伊達巻作りから。

寝過ごさない様に瞼をキープして、

初日の出

(魚眼レンズは光ゴーストがリングに)

。。。。。。。。。。。。。。。

別記 : 伊達巻

さて、伊達巻は甘くて好きな人が

多い(らしい)ので、手作りしてみる事

に してみました。

以前の正月に くにたちの会で

調理主任が 伊達巻の簡単な

作り方を教えてくれたなぁ…

と思い出し、あとの手順は

フィーリングで。

調理主任のキーワードは

「はんぺん」と「ミキサー」

でしたので、あとの黄色は

卵で出すのだろう？と

卵を黄味と白味に別けて、

白味は ホイップして卵白に

してみました。

はんぺんは 確かミキサーに掛けると

言っていたので、ミキサーが無い僕は

すり鉢で擦って、黄味を落とします。

調味料は お酒少々、お砂糖、鰹だし

隠し味的な量。

それを卵白に入れ混ぜ…

フライパンに厚めに敷き詰めて、

軽く焼き目が付くまで蒸焼きに。

それを普通に巻いたら

(簀巻きが無いので)ラップでくるみ、

両端を絞り締めて、圧縮します。

あとは 冷蔵庫で冷やして形成。

冷えたら ラップごと切り分けて、

個人前 ミニおせちお重の出来上がり

d(^_^)

さて、お雑煮も作って、朝ご飯。