炸醤麺もどき

冷やし中華を作ろうと思って

いたのだけど、野菜がシナっと

してきていたので、アレンジ

ジャージャー麺を作ってみました。

野菜を細かくして、たんぱく質類は

野菜に隠れないよう、挽肉にせず

豚肉とイカをみじんに切って。

味付けは 酒、塩少々、甜麺醤と

砂糖(僕はパルスィートね)、ごま油。

ピリ辛の度合いは 豆板醤で好みに。

炒まった所に 少し溶き片栗粉を入れ

トロ味をつけて。

茹でた中華麺を冷水で締めたところに

餡を掛けて、

野菜入りジャージャー麺もどき

の出来上がり。

味は バッチリジャージャー麺だけど

食感は ニューウェーブww (^^;;