ニンジンは 火の通りが悪く、香りが
玉ねぎは 火が通り易いから、
大鍋の火を止める前に投入。
で、カレーのベース20皿分の
(値段まで載せちゃったよ…(^^;; )
強いので、これも先に圧力鍋に
ブイヨンと赤ワインを入れて炊き、
大鍋で炒め炊いたジャガイモ達と
統合。
玉ねぎは 火が通り易いから、
いつものように、別に飴色に炒めて。
圧力鍋で炊いた牛肉も柔らかいから
煮崩れないように、
大鍋の火を止める前に投入。
で、カレーのベース20皿分の
出来上がり。(食べる時には 味や
具材を 好みにアレンジして)
小分け冷凍ストックして、
8月いっぱいまで 持つかなぁ…
。。。。。。。。。。。。。。。。
母の作るカレーは 美味しかった。
元妻のカレーも 美味しかった。
と言うか、お呼ばれした家庭の
カレーも 全てが美味しかった。
カレーは その家庭オリジナルの味
だから、どれも美味しいね。
ただ…
母のカレーは 一生懸命に作って
くれたけど、圧力鍋を使って
いなかったから、どう頑張っても
肉が固くて、それだけは残念でした。
ですので、肉は 薄切りの物を
リクエストしていましたっけ…
圧力鍋を使うと、ブロックでも
ホント 口の中に広がる 柔らかな
肉になるから、驚きです。(笑)
。。。。。。。。。。。。。。。。
おまけ
もう一つ、おつとめ価格のカット
スイカを見つけてしまい、手が
伸びました。。。
今年初ものです(^^)
