ストック

この前から切れているカレールーの

冷凍ストック。仕込みに数時間も

掛かってしまう自分なので、病室から

帰宅してからが疲れて中々仕込め

無かったのだけど、材料を冷凍でなく

冷蔵していたので、痛む前に今晩は

帰宅後休まず 仕込みました。

今回の肉は豚コマを使う事にして

700gほど用意していたのですけど

ラード部分を取り分けるとなんと

この重さ。。。なんか、脂身のみ

が入っていたりと、作為を感じる

なぁ…(苦笑)

育ち盛りなら 取り分けずに 使っ

ちゃうのですが、高脂血症のレッド

カードを出されて居る身には

この脂は恐怖です((((；ﾟДﾟ)))))))

さて、作りは以前にも書きました。

今回は更に、早目にINしてしまうと

溶けてしまう"ジャガイモ"の投入を

遅くして。初期具材、ジャガイモ、

タマネギ。の3分割調理にしました。

量は今回も 手持ち鍋の最大の1/4寸胴

です。

一通り火を通して、ここまでをベース

として、冷凍ストックに回します。

タッパー3.5分にストックした残りは

小鍋に移し替え、明日からの献立に。

さて、寝るかなぁ。。。