昨晩は疲れて寝落ち、買出しに
行けなかったから、今日の
昼食も、ストック食材。
タラの切り身を 解凍し始めるも
ムニエルは 手間が掛かるから
急遽、献立変更。
手抜き その3で、和風カレーうどん。
出汁の素、麺つゆを 酒、みりん
砂糖でバランスを取って、そこに
カレー粉(粉のみ)を味をみながら
加えて行き、少し濃いめの味付けに。
あとは、豚肉をいれて 少し煮込み
火を止める前に長ネギを投入。
そのまま火を止め、うどんが
茹で上がる頃に 片栗粉で とろみを
付けて、スタンバイ。
うどんをさら湯で洗い、ドンブリに
盛ったら、カレーあんを掛けて
出来上がり。
残りの辛さは 一味か七味で増す。
