そして夕飯

夕御飯は…

残っていた白菜。人参。

残して置いた豚肉。

そこに、

キクラゲと冷凍ボイルエビ

を足して。

餡掛け焼きそば～

キクラゲ、そのままの姿は グロい…

の声を汲み上げ、刻みました。。。

あぁ、食感が食感が～(ToT)/~~~

さっ、気を取り直し、麺は焼きそば用

の蒸し麺を油で揚げ炒め。

その間に これも揚げ炒めした材料を

油切りをして、

酒、塩少々、みりん少々、醤油。

で味付け。

片栗粉でトロ味を付けて。

油切りをした、揚げ炒め麺に掛ければ

出来上がり○

好みで お酢を掛けて d(^_^o)

昨晩仕込んだ 残りの豚汁もオマケ。

(また右手では箸が持てなくなり…

フォークなんです～(^^;;  )

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この「餡掛け」は小学生の頃に

よく楽しみに観ていた、NHKの

クッキング番組中、中華のコック

さんが、少したどたどしい日本語で

「サケショショッ。シオショショッ。

ショユ。…」と解説しながら、

手際良く炒め上げる姿が印象的で、

初めて誰も居ない台所で真似をして

作った料理です。

その時、自分では 好きな味付けが

出来たので気が向くと、

サケショショッ。シオショショッ…

と 呟きながら作る 18番の一つ

です(笑)

ご飯に掛ければ 中華丼へと変化

しますし、結構評判は昔から

良いレシピです。

野菜の刻み方や、麺の火の通し方

などは 進化して来ましたけど(^^;;

ご馳走さま。でした。

あっ、キクラゲ。

刻んでもコリコリの食感がちゃんと

残っていて、問題無しでした！