いや～ 前回買った お米の
"ななつぼし"
名前と産地は 気に入ったのですが、
お米の性質が、暴れる暴れる。。。
水の分量、つけ込み時間で、炊き
上がりが バラつきました～
そして、蒸らしもシビアでした。
上手く蒸らさないと、芯が残る
食感で。
全体的にサラッと系のお米でしたね。
なので、前回も書きましたけど
炒めるには向いている日本のお米では
ないでしょうか…
で、
先週からは いつものマーケットに
丁度出ていた
"ひとめぼれ"
に戻しました。
やっぱり、扱い易く安定した食感、
味ですね。モチモチとしていて
好みのお米です。
めでたしめでたし。