我流ミートソース

昨夜の残りの仕込みひき肉。

どうしようかなぁ…と 考えて続けて

フッと「そうだ、ミートソースを

作っちゃえ！」

そう言えば この間、スパゲッティ

ミートソースも、リクエストに

貰ってたし。。。丁度イイじゃん。

てな事で、肉じゃがに回すつもりの

新玉ねぎを刻んで追加し、ひき肉と

炒めて 、チョップドトマト缶を

ひと缶入れ、コンソメで味付け。

月桂樹の葉も香辛料も手持ちが

無かったから、最後には 苦しい時の

トマトケチャップ！の裏ワザで味を

整え、ひたすら焦げ付かない様に

炒め煮詰めながら水分を飛ばします。

で、出来たのが 我流ミートソース。

それにしても やっぱり 強い味方の

トマトケチャップだわ。。。

何とか、ミートソースらしい味に

なった、なった(笑)

色が白っぽく、濃くないのは 多分

ハンバーグのつなぎに入れた、

パン粉と卵のせいかと思われ。

でもそのせい有ってか、味が

まろやか！なミートソース (*^^*)