オートミール

うち会社では、駐在員の給与が年俸制的な形態になっていまして、残業代がつきません。
だから早く帰っちゃいたいなーと思うのですが、本社からの連絡は、大抵至急のお願い(ほんとに急ぎなのか・・・ときいてやりたいこともあるけど、そこはぐっと堪えて)なので、対応しているとどんどん帰宅時間は遅くなるばかり。
まあ、家族持ちの同僚の奥さんが一人でお家に待っていると思うと、独り者の私が作業した方がいいかなーとも思ったりしちゃうのもあるのですが、お家に着くのは10時過ぎなんていう日もざらです。

もちろんご飯は後回しになってしまって、寝る直前にかっ込むことになるのですが、お腹がいっぱいだとどうもよく眠れないので、出来るだけご飯は軽めする努力をしています。
そんな中、重宝しているのがオートミール。押し麦です。

私は毎晩野菜スープを食べるようにしているのですが、さすがにこれだけだとちょっと飽きてきます。
そこで、これにオートミールを入れると・・・なんと雑炊のようになるのですねー。さらに、白米よりもちょっとカロリーが低いけど腹持ちはよく、さらには胃にもたれないという得点もあり、すぐ寝る身としてはうれしい食材です。

今夜もやっぱりオートミール雑炊だったのですが、本日の組み合わせはかなり◎だったので、ご紹介まで。

①　トマト小1個、椎茸２枚、人参1／３本、セロリ1本、タマネギ1／2個を５ミリ四方ほどのさいの目切りに。
②　①を小鍋に入れて、水を半分ぐらいまで入れる。粗塩を小さじ1.5-2杯ほど入れて強火にかける。
③　灰汁をとり、沸騰しそうになったら、冷凍シーフードミックスを投入。
④　グツグツしてきたらオートミール(or洗ったご飯)を1／４膳ぐらい入れて、弱火に。
⑤　5分ぐらいしてふつふつしてきたら、オートミールに火が通ったことを確認し、溶き卵を掛けてふわふわーっと軽く混ぜて出来上がり。

トマトの酸味と野菜の甘みにシーフードと椎茸のコクが加わって、まるでペスカトーレのようです。
んまんまー。ワインも合うわー。

オートミールと玉子の代わりに、生米とチーズを使えばリゾットにもなりそう。
今度やってみよーっと。

さてさて、おいしいご飯を程よく食べたらねむねむなったので、今日はもう寝ます。
おやすみなさーい。

食べる食べる

昨日近くのスーパーでローストチキンレッグを買いました。
オーガニック専門スーパーでお買い物をしたので、思いっきり高いと思いきや、なんと３本入りで6ドル弱！！
そしてそして、何よりもとってもとーっても美味しいのですっ。

一本ずつがおっきくてしっかりお肉がついてるので、一日一本ずつ食べて明日まで持ちそう。
一緒に買ったサルサとグァカモーレ(アボガドソースのようなものです)を掛けて食べてます。んまんまぁ。

普通のスーパーで買うアメリカの鶏肉って、ぱさぱさで固くて十中八九美味しくないので、鶏肉好きな私としては、近所のお店でこんなに美味しいもも肉ちゃんに出逢えたことがとってもうれしいのでした。

また買っちゃいそうだなー。

一年ぶりかしら

毎日書こうと思っていましたが、案の定かなり早い段階でスタミナ切れしてました。というか、サボリ病ですねー。
ここ２ヶ月は家計簿ちゃんも忘れられた存在になっています。レシートの山が怖い・・・。

そんなこんなで、さぼっているうちに、ロサンゼルスに駐在も一年が過ぎました。
東京-LA間の遠距離恋愛も意外と乗り切れたじゃない！と思っていましたが、この度相方も東南アジア駐在が決まり、なんとW駐在の道まっしぐらとなりました。
大丈夫かなー。
ここで突然会社辞めてついていったら、と思いましたが会社に迷惑掛かるし、仕事も楽しいのでそれは避けたいところです。

でもこのままだと少なくともこの先４年はゴールインなし＝相方は４年経っても30ちょっと過ぎですが、私は確実に35超えます(汗)

彼以外には考えられないけど、チクタク迫ってくるものがあると、馬鹿な発想がポコポコ湧いて出てくるんですねこれが。

焦ってもしょうがないことはよーくわかっているんですけど・・・・・落ち着け私。

世の妙齢の女性駐在員の皆さんはどうやって乗り切っているのでしょうか。
教えを請いたい。