サクッ☆
・・・・・・サクっ？！？！？
こーんな、意外な歯ごたえでおどろかせてくれちゃうのは、こちらっ！！
ワインじゃないよ、手前のチーズだよ☆
こちらは海を越えてイタリアからやってきた高級チーズ様。
その名も、
『パルミジャーノ・レジャーノ』
これがまたとてつもなく美味しいのだ……！！
皆様、ところどころに白い斑点があるのがおわかりでしょうか？？
これがっ！このチーズの秘密なのであります！！(じゃーーん)
実はこの白い点々、アミノ酸(＝うまみ成分)の結晶なんですねーー
最初に書いた、チーズらしからぬ歯ごたえ＝サクッ☆の正体はこの結晶部分(°∀°)b
たしかに、口の中に流れ出す豊かな風味は、「うまみ」としか言いようがないかも。。。
フランス留学中、スーパーにずらりと並んだチーズを前に調子づき、あれこれあれこれ買っては食べてきましたが、これほどまでにぎっしり濃厚で食べ応えのあるチーズは初めてです
この存在感はスゴイなぁ。舌の上に残る後味を堪能したくて、思わず目をつぶってしまいました^^
↓気になる方はココで買えるよ～♪
株式会社オーダーチーズ
(今見たら、ちょうどこのチーズが特別セール中だった!!ほしい人はチャンスかも
)
パルミジャーノ・レジャーノ、美味しいジャナイーノ
ごちそうさまでした