たまに食べたくなるフグの卵巣の糠漬け♥️
かなりしょっぱいけど、この発酵食品の香りと味が好き(*^O^*)
何故ふぐのテトロドトキシン(猛毒)が発酵過程で失くなってしまうのだろう❓️
発酵の神秘✨
それを考えつつ、あっつあつの炊きたてごはんにのせて、ハフハフ食べる❗️たまらん‼️
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