アメカジ通販セレクトショップJAMSのフクです。
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我が家は毎日が「お家レストラン」♪
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なんだか最近インスタ見ました!!
料理得意なんですね?!
ってよく言われます(照)
とは言うものの・・・。
ずいぶん偏りがちな料理好きなんです(笑)
好きなのはパスタやお肉、煮込み料理など。
揚げ物、魚介などはめんどくさくてやりません(苦笑)
お手軽料理もやりますので、
是非JAMSで気軽に聞いてください♪
さてさて。
先日、大量のフレッシュバジルを頂きました。
なんと自家製だそうでう!!
もう本当に大量(笑)
大きいボールからはみ出るくらい。
茎を取り除いて葉っぱのみに。
まずは塩ゆで。
クタクタになるまで。
氷で冷やしてから、
水分をしっかり取ります。
徹底的にギューーーーっと!!
茹でているニンニクは青森県産。
こちらも頂きました♪
松の実は軽く炒って。
両方とも冷蔵庫でしっかり冷やします。
オリーブオイルと塩入れて、
まずはニンニクと松の実をミキサー。
※ミキサーやりづらいので、
ブレンダー欲しい今日此の頃・・・。
その後にバジルを入れてまたミキサーでペーストに。
ペースト状にしたらまた氷で冷やします。
煮沸したガラス容器に入れて、
オリーブオイルで蓋して、
ラップして瓶の蓋を閉めれば冷蔵で半年持つそうです。
これを作り置きしておけば、
いつでも簡単にジェノベーゼ食べれちゃいます♪
じゃがいもといんげんに、
チーズを加えたら最高に美味しいジェノベーゼが完成。
他にも塩を加えて温めれば、
ポークソテーのバジルソースに♪
お気に入りのワインと、
カトラリーやグラスがあればまさに「お家レストラン」
気分も上がります♪
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まぁ、猫たちは一切興味無しでした(笑)
今日も平和です♪
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