「JAMSキッチン」たくさんのバジルを頂いたので「バジルソース」作り♪ | アメカジ通販セレクトショプ「JAMS」のブログ

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なんだか最近インスタ見ました!!

 

料理得意なんですね?!

 

ってよく言われます(照)

 

 

とは言うものの・・・。

 

ずいぶん偏りがちな料理好きなんです(笑)

 

 

好きなのはパスタやお肉、煮込み料理など。

 

 

揚げ物、魚介などはめんどくさくてやりません(苦笑)

 

お手軽料理もやりますので、

 

是非JAMSで気軽に聞いてください♪

 

 

 

 

さてさて。

 

 

 

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先日、大量のフレッシュバジルを頂きました。

 

 

なんと自家製だそうでう!!

 

 

 

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もう本当に大量(笑)

 

 

大きいボールからはみ出るくらい。

 

 

茎を取り除いて葉っぱのみに。

 

 

 

 

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まずは塩ゆで。

 

 

クタクタになるまで。

 

 

 

 

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氷で冷やしてから、

 

水分をしっかり取ります。

 

 

徹底的にギューーーーっと!!

 

 

 

 

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茹でているニンニクは青森県産。

 

こちらも頂きました♪

 

 

 

松の実は軽く炒って。

 

 

両方とも冷蔵庫でしっかり冷やします。

 

 

 

 

 

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オリーブオイルと塩入れて、

 

まずはニンニクと松の実をミキサー。

 

 

※ミキサーやりづらいので、

 

ブレンダー欲しい今日此の頃・・・。

 

 

その後にバジルを入れてまたミキサーでペーストに。

 

 

 

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ペースト状にしたらまた氷で冷やします。

 

 

 

 

 

 

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煮沸したガラス容器に入れて、

 

 

オリーブオイルで蓋して、

 

ラップして瓶の蓋を閉めれば冷蔵で半年持つそうです。

 

 

 

 

これを作り置きしておけば、

 

いつでも簡単にジェノベーゼ食べれちゃいます♪

 

 

 

 

 

 

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じゃがいもといんげんに、

 

チーズを加えたら最高に美味しいジェノベーゼが完成。

 

 

 

 

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他にも塩を加えて温めれば、

 

ポークソテーのバジルソースに♪

 

 

 

 

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お気に入りのワインと、

 

カトラリーやグラスがあればまさに「お家レストラン」

 

 

気分も上がります♪

 

 

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まぁ、猫たちは一切興味無しでした(笑)

 

 

 

今日も平和です♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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