らっきょうの生産量は鳥取県がトップ。
毎年、福部町のらっきょうを仕入れます。
通常のらっきょう（１年掘り）は、
夏に植付けられ、暑さの中を地下で耐え抜き、
秋にはラベンダー畑を思わせるような紫の花を付けます。（香りは全然違うけど
）
そして、たびたび雪が降るような寒い冬をぐっと耐えて育ち、6月頃に収穫を迎えます。
一年近くもの間、地球のエネルギーを吸収したパワーあふれる農産物なのです
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ごちゃまぜに入れても、しばらくすると、みんな「きをつけ！」します。
かわいいです
さて、仕込みはすべてのらっきょうが本漬けに入りました。
約１か月で漬けあがります。あとは時間にお任せです
年々、当店のらっきょうファンが増えてきて楽しみにしてくださっているので、
今年もおいしいらっきょう！できておくれよ～
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