コーリーの変化に関する記事です。肉体、精神共にボロボロだったことは容易に想像できますよね。食べ物は体に入れるものですからね！やはり重要です!(^^)!jaja
転載元 真実の泉-ディスクロージャー
２０１９．９．１８（水曜日）晴れ、最高温度３１度、最低温度２４度
小麦を使ったおやつ作り
今年９月２９日（日曜日）オープンする農園マルシェのため、現在、様々な商品開発
を行っている。この写真はほぼ完成に近いパウンドケーキです。
自然栽培による九州産の筑後イズミと言う品種の小麦と日本原産の古代麦（弥富麦）
の全粒粉のブレンド小麦粉がその原料です。
穀類の自然栽培と簡単に言うが、これが実に難しく、本来、窒素を欲しがる麦の栽培を
草木堆肥と言う低窒素栽培で行うため、土作りに約５年を要した。
さらには、農薬はおろか除草剤も使えないため、労力とリスクの塊となった。
これは、ハイグルテン仕様の麦が使われたパンや麦を原料としたおやつは、一度、アレルギーが発症するともう食べられない。多くの消費者の声に背中を押され、それならと
ノン化学物質栽培で育てた九州原産の小麦と、日本原産の古代小麦を加えたブレンド粉
を作ろうではないかとチャレンジし始めた訳です。
危険性が問われているベーキングパウダーも使わず、しかも、もさもさした食感になりがちな全粒粉麦（中力粉と古代麦）で麦の味香りを残しながら、もちっとした美味しさ
を表現しようと試行錯誤を繰り返し、おそらくは、全国何処にも無いケーキが完成した
現在、パンなども始め、数種のおやつ作りを試作中です。
（中略）彼はかつて、この地帯の農家と同様ケミカル（化学肥料と農薬を使った）農業をしていました。
当時ケミカル農業の仲間たちは、農作業を終えて家に帰っても服を脱ぎ捨てシャワーを浴びてからでないと子供とハグできなかったそうです。
近所に遊ぶ所がない子供達は親について農場に来たがっていましたが、化学肥料と農薬まみれの農地に子供達を連れて行くわけにはいかなかったとのことでした。
「ボブさんに教わって思い切ってオーガニックに切り替えました。 今ではこうして長男（8歳）と一緒に農作業ができるようになりました。
私もそうでしたが彼が11歳になれば、全ての大型の機械を私がいなくても使いこなすことができるようになります。
私たちのオーガニックの小麦は 1ポンド14ドルで売れますが ケミカル農業の小麦は3.7ドルに過ぎません。豆は私たちのものは彼らの6倍の価格で売れます。
私たちのようなオーガニックでの栽培は、この地域ではまだ少数ですが、大半のケミカル農家は今では赤字なので何れオーガニックに切り替えざるを得ないだろう」
（以下略）
jaja
