自家製パンチェッタとオリーブのサラダ

前からずっと作ってみたかった自家製パンチェッタ（塩豚）

数日前から塩もみして冷蔵庫に入れておいたので
昨日茹でて仕上げました

ホントは生姜とかネギとかと一緒に約1時間茹でるようなんですが
生姜ストックがなかったので
ブラックペッパー（粒）とローズマリーなどのハーブを一緒に入れてみたけど
これが大正解

しっかり塩味のしみ込んだ美味しいパンチェッタが出来上がりました

そのまま食べると塩味がきついので
黒オリーブスライスとレタス、玉ねぎ、きゅうりと和えて
さっとポン酢をかけてサラダにアレンジ

ワインにもあうし、旦那さんも気に入ったみたいでした

スライスして冷凍しておくと結構保存も利くので
これから色々活用したいと思ってマス

塩豚で検索したら、こんな商品もあるんですね～！

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