フライドチキンを作りました。
揚げ物こそダッチオーブンが本領発揮します。
一度温度が上がったら
普通の鍋より温度が下がらないからです。
そして揚げ物は油が染み渡るので
ダッチオーブンにとっても都合が良いそうです。
まず酒、しょう油などで下味をつけた鶏肉を
小麦粉にまぶします。
プレヒートしたダッチオーブンにサラダ油を入れて
ふたをして弱火で１０分ぐらい揚げます。
ふたを取ったら肉をひっくり返して
中火で５分カラリと揚げます。
とってもジューシーで表面はカリっとした
フライドチキンが出来ました。
揚げ物はダッチオーブンで
これは常識です。