２時間くらい焼いて、中に温度計を指して１５０－１５５度F＝６５－７０度C
になったら、オーブンから出して、数分アルミホイルで余熱管理。
これで、ミディアムなローストビーフのはずでしたが、ウェルダンになってしまいました。
私としては結果オーライなんだけど、主人の好みはミディアムレアでした～
ま、美味しいって言ってくれましたが、、、。
芽キャベツにオリーブオイルをかけて、オーブンで３０分くらい焼いたもの。ヤム（かぼちゃの一種かな）芋をゆでてつぶして、アップルソース・バター・ナツメグ・シナモンで味付けしてオーブンで２０分。最後にマシュマロを乗せて、焦げ目がつくまで再度焼く。
子供たちが大好きなマッシュポテト。
ジャガイモをゆでて、バターと牛乳で引き延ばしたもの。
今回はちょっと牛乳が少なかったみたいで、なめらかに仕上がらなかった。
ターキーのグレイビーソースをかけて食べるのが、子供たちの大好物です。
今回はターキーがないから、グレイビーソースはなし。
やっぱり物足りないね。
エビとニンニク、玉ねぎを刻んだもの、卵、パン粉、粉のパルメザンチーズを混ぜて、
マッシュルームの中身に詰め込む。オーブンで３０分くらいかな。
中に入りきらない分は、エビを足してそのままでオーブンへ。
いんげん豆とドライオニオンとクリームオブマッシュルームというホワイトソース。
これも混ぜてオーブンに入れる。最後にオニオンを再度乗せて仕上げ。
ローストビーフと芽キャベツ
オニオンソース（すりおろし玉ねぎの和風ソース）
ホースラディッシュが定番ですが、なかなかの辛味でした。
今年は楽をして、パンプキンパイは市販を買ってしまいました。
簡単なんだけど、オーブン料理ばかりでオーブンが開くまで作業ができず、
お料理に時間がかかってしまいます。
今回も午後１時スタートで６時から夕食になりました。
６時にパンが焼けるようにセットして、焼きたてのパンも食べられました～
もしターキーを焼くとすると、大きいものだと８時間くらいかかることもあるとか。
ご主人が前の晩から準備してターキーを焼いてくれる家もあります。
チキンでも焼くのに２時間で、手間は１時間だから、今年はちょっと楽でした。
色合いが地味になってしまったので、赤のろうそくをつけて。
片付け終わって、一休みしてからショッピングに出かけたわけでした～
お疲れで、今日金曜日はお昼近くまで二人とも寝てしまいました。
ま、たまにはね。
ホリデーですから。v(^-^)v