Pick Item
キュウリ
キュウリの皮には、実の５倍の
カルシウムが含まれている！
飾り切りなどで、キュウリの皮を剥くことがありますが、
皮には、カルシウム、リンなどのミネラル類が
キュウリ全体の中で50％以上が含まれます。
栄養が少ないと思われがちなキュウリですが、
実はビタミン、ミネラル、
ピラジン(血液サラサラ効果)、
シリカ(美肌効果)
などのうれしい効果が期待出来ます。
キュウリまめちしき
キュウリを使うなら、お尻から切って！
ヘタがある反対側のお尻の部分は
もともと花がついていた場所。
新鮮なキュウリは、この部分の糖度が高く
時間が経つと減少していきます。
キュウリは皮と中央部分に
ビタミンＣが多く含まれています。
Pick Item
じゃがいも
じゃがいもをスライスすると、
ミネラルが６割減ってしまう！
じゃがいもに含まれる主なミネラル分は
・カリウム
・マグネシウム
・カルシウム
またビタミンB群、ビタミンCなども豊富です。
注意したいのは調理法とカット！
じゃがいもを薄切りにスライスして調理をすると
ミネラルの６割が失われます。
スライスを水煮にすると、８割もの
マグネシウム、カリウムがなくなります。
じゃがいもは
皮ごと、おおきめカットがお得ですよ。
栄養のロスが少ない調理法は、フライ。
揚げ物にするとビタミン、
ミネラル類のロスが少なくすみます。
薄切りにした場合は味噌汁やスープにして、
溶け出た栄養素を汁ごと摂ると良いでしょう。
フライドポテト
おしゃれなカフェでランチ。
アフタヌーンティーで出てくるような
スタンドに盛り付けての提供でした。
和食中心なメニューですが、見た目が
洒落ていてカフェっぽい雰囲気になっていました。
雑穀ご飯にくわえ、健康に良さそうなおかずがたくさんあるのが嬉しいポイントです。
