今日は天皇誕生日で休日。
ということで、朝から豚バラと大根を煮込んでみました～
まぁ単に大根と豚バラが安かったからなんですけどねｗ
大根１本１００円、豚バラが１００ｇ９８円ですｗ
大根は少し大ぶりにきっちゃいましょう。
そして、隠し包丁いれて、コメと一緒に下ゆで。
次に豚肉は２ｃｍ幅にカットし、脂身のところに切れ目いれて、余計な脂を抜くべく生姜と一緒に下ゆで。
灰汁をとりつつ、１０分ほど♪
その後、大根と豚肉を同じ鍋にいれて、紀文のおでんの素とお水をいれて～♪
これだけだと、豚肉の味に負けちゃうので、醤油を少々加えて煮込みます。
浮いてきた脂と灰汁は丁寧にすくってポィ。
沸騰したところで、鍋をシャトルシェフにセット。
３時間後、再度加熱。
そして、沸いたところで、冷水で鍋を冷やす～♪
煮物は冷えるときに味がしみ込みますからねー
で、晩御飯。
再度温めて・・・・ぱくっｗ
ん・・・・・んまぃ！
大根も中まで味がしみ込んでます。
豚肉も余計な脂が抜けて美味しいですねー
おまけに汁もいい感じｗ このまま飲めますｗ
これは定番メニューにしちゃいましょう。
ちなみに、大根１本と豚肉２００ｇで合計３００円ちょぃ。
鍋一杯炊けたので、３日はいけますね♪
汁は最後にうどんいれちゃおかなーネギを沢山いれれば、きっと美味いはずｗ
楽しみだ♪
ということで、朝から豚バラと大根を煮込んでみました～
まぁ単に大根と豚バラが安かったからなんですけどねｗ
大根１本１００円、豚バラが１００ｇ９８円ですｗ
大根は少し大ぶりにきっちゃいましょう。
そして、隠し包丁いれて、コメと一緒に下ゆで。
次に豚肉は２ｃｍ幅にカットし、脂身のところに切れ目いれて、余計な脂を抜くべく生姜と一緒に下ゆで。
灰汁をとりつつ、１０分ほど♪
その後、大根と豚肉を同じ鍋にいれて、紀文のおでんの素とお水をいれて～♪
これだけだと、豚肉の味に負けちゃうので、醤油を少々加えて煮込みます。
浮いてきた脂と灰汁は丁寧にすくってポィ。
沸騰したところで、鍋をシャトルシェフにセット。
３時間後、再度加熱。
そして、沸いたところで、冷水で鍋を冷やす～♪
煮物は冷えるときに味がしみ込みますからねー
で、晩御飯。
再度温めて・・・・ぱくっｗ
ん・・・・・んまぃ！
大根も中まで味がしみ込んでます。
豚肉も余計な脂が抜けて美味しいですねー
おまけに汁もいい感じｗ このまま飲めますｗ
これは定番メニューにしちゃいましょう。
ちなみに、大根１本と豚肉２００ｇで合計３００円ちょぃ。
鍋一杯炊けたので、３日はいけますね♪
汁は最後にうどんいれちゃおかなーネギを沢山いれれば、きっと美味いはずｗ
楽しみだ♪