高山祭りは久しぶりの晴れの二日間だったので、とても賑わったようですね。
三連休は不安定なお天気からスタート。
お祭りに参加されていたので今日は午後からオープンだったenmer Assiette dessertさんへ。
栗、始まりました、ですからね(^^)
シェフのご出身が恵那とのことで、栗のスイーツには力を入れたそうです。
ひとつずつ丁寧に作られていくモンブラン。
この道具を使いこなすのはなかなか難しいのだそうです。
アシェットデセール・モンブラン。
恵那産の栗100%、素材の味を生かして甘さ控えめなので、栗のおいしさたっぷりです♪
中には燻製のアイス。
スモーキーなお味が栗と合うのが初めてで新鮮。
土台の部分はサクサクなパイ生地が外側に巻かれていて、食感も楽しい。
メレンゲのアイスもふんわり軽く、幸せな甘さ(^^)
おいしくてあっという間に完食。
ごちそうさまでした(≧∀≦)
今度テレビの取材があるらしく、ますます人気店になってしまいますね♪
次のスイーツも楽しみです。
さあ連休は始まったばかり。
ストレス発散楽しみます♪
ありがとうございましたm(_ _)m