おととい漬けた梅は、こんなに水分が出てきました。
氷砂糖の３分の１を追加しました。
今朝、残り半分の梅を仕込みました。
青梅の時は目立たなかったけど、熟してくるうちに傷やシミがひどくなって
梅干し用に良い梅を選んだつもりだったけど、これだけ捨てました。
ジャムにできるんだけど、もういい。面倒くさい。
なので、今日塩漬けした梅は３．７キロで、合わせて今年の梅干しは７．７キロです。
あとは、カビない様に一日数回容器を振って、早く水分を出して、梅雨が明けるまで待つだけです。
やれやれ、今年も梅仕事がひと段落しました。
台所は梅酒の瓶や梅干し用のタッパーで、足の踏み場がありません。
今週、エアコンの取り付け工事が来るのよ。大丈夫かね？