鍋いっぱいの玉ねぎ。
親方が実家から持ってきた最初からスライスされていた。
ところどころ悪くなっていて捨てるつもりだったのをもったいないからと、悪いところを除いて持ってきたとのことだった。
そのまま冷凍するにも大量すぎて冷凍庫半分くらいうまりそうだった。
炒めて体積を減らしてから冷凍するしかないと思った。
フライパンを使ったら半分しか入らなかったので、一番大きな鍋に移した。
火を入れて時々かき混ぜながら炒めた。
ところが、量が多すぎてどんどん水分が出てきた。
炒めているというより煮込んでいる感じになった。
希望は飴色なのだが、さっぱり水分がなくならず気が遠くなりそうだった。
ちょっと量が減って冷凍庫に入りそうなところで断念した。
不本意だが致し方ない。