久しぶりにポテサラを作ってみた。
いつも居酒屋のポテサラを目指すのだが、なかなか納得がいかない。
玉葱ときゅうりの量とかじゃがいもの種類とかで微妙な違いがでる。
じゃがいもはごろっしたのが良いのであまり潰さずにしていた。
きゅうりは塩揉みしてから混ぜていた。
それをたまたま見ていた親方が言った。
「じゃがいもはさ、もっとこねないとダメだよ。きゅうりは塩揉みしない方が良いよ。」
なんじゃい！
それはあなたの好みだろうに。
私の理想とは違うんじゃいっ。
と、内心思ったが、そのとおりに作ってやった。
やっぱり納得いかない。
親方は「まあ、こんなもんじゃない？」と黙って食べていた。
なんか違うんだけどなあ。