親方が実家の畑で栽培したパクチーを持ってきた。
私はパクチーが好きだ。
しかし今までお店でしか食べた事がない。
トムヤムクンが好きだが、さすがにハードルが高くて作れない。
生春巻きなら何とかなりそうなので、チリソースとライスペーパーとエビを買うつもりでスーパーへ出かけた。
すると、赤札コーナーに運命の出会いがあった。
フォースープの素だ。
たった10%オフだが、この巡り合わせはなかなか無いだろう。
私に買ってもらうために、売れ残っていたようだ。
生春巻きより、フォーの方がハードルが低いのに、何故気がつかなかったのか。
あわせて麺も購入して帰宅し、早速フォーを作ってみた。
具は、ネギと大量のパクチーのみ。
食べてみると、パクチーの味しかしなかった。
口の中がパクチー祭りになった。
味変したかった。
そこで、残り物の辛すぎる人参きんぴらをトッピングしてみた。
あまり変わらなかったが、ちょっとだけ辛くなって胡麻風味もあった。
まだ何か足りないと思ったので、レモン果汁を追加した。
これで、だいぶエスニックに近づいた。
それにしても、やはり主役はパクチーだった。
親方曰く、「虫が寄り付かないから、どんどん生えてくるよ。」とのこと。
大量消費の対策を練らないといけない。