ワンパン ペペロンチーノ!
鍋を使わずにフライパンだけで作ります。 めっちゃ簡単なのに美味い!
パスタ 120g
水 500ml
ニンニク 一片
唐辛子 一片
塩 少々
パセリ 少々
オリーブオイル 30ml
荒みじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒めます。
途中から弱火にし、唐辛子輪切りを追加。
一旦火を止め、水をいれて沸かします。
塩を少々。 少なめに。 あとで味の調整をします。
パスタを入れ、茹でます。
ずっと強火でOK。
オイルと茹で汁が勝手に乳化してとろとろになります。
最後にオイル少々、みじん切りイタリアンパセリをいれます。
水気がある程度飛んだら出来上がり。
塩気が足りなかったら、調整してくだされ。
乳化の手順もないので、失敗も無し。
まあ、一度試してくだされ。