お店のお客を見れば店主の人柄がわかると言われる個人店と違って、
居酒屋業界のコンビニと言われる大手チェーン店ではそのネームバリューの安心感を武器に様々な客層のお客様が来店致します。
「え、そんな人いる？」と思われるようなお客さんも現場で働いている者にとっては日常茶飯事。
マスターがお店の開業前に勤めていた大手チェーン店でのありがちな出来事をブログに書いていきますね。
大手居酒屋チェーン店にはたくさんのアルバイトが在籍しています。
お店にアルバイトとして雇い、会社の規則に従い接客に必要な言葉使いや会社規定のマニュアル等を指導します。
アルバイトに限った話ではありませんが、マニュアル通りに作業をしても業務を行う人によって結果やお客さんの対応も異なってくるものです。
特に接客業はその典型といえるでしょう。
同じチェーン店でも店舗によって、店員の態度や対応が全く違うなんてことは、ごく当たり前の事ではないでしょうか？
人に対して気遣いができ、お客さんにも普通にとても気持ちのいい対応をしてくれる人材もいれば、
接客させる度にお客さんを怒らせてクレームを引き起こす完全に接客には向いていない人材も存在します。
単純にお客さんにちやほやしてもらえる率が爆発的に変わってくるのですが・・
この辺り割と重要じゃないでしょうか。
どうせ働くなら、アルバイト側もお客側も気持ちよくしたいものです。
もともと接客が好きな人材はお客目線での対応を心がけており、よりどうすればお客さんが喜ぶかを研究し自信のコミュニケーション力としての人生の財産を蓄えて行きます。
そういったアルバイトはたくさんの方に支持されます。
お客さんからの人気が高ければ高いほど他のアルバイトから妬まれる場合も多々あるのですが・・・
もちろん、人間なのでバックヤードに入れば文句も愚痴もいいます。それはそれはひどい事も当然言っています。
でも、それはそれで24時間完璧な人間である必要など全く無いのでありなのです。
しかし、ごく稀に天性の素質を持った、まるでアイドルのような人材に出会うことがあります。
狙っているわけでも何でもなく、ド天然にお客さんの人気を独り占めにしてしまう人材です。
さすがに居酒屋でこのような光景はありませんが、マスターはアイドルの現場でサイリウム(光る棒)を持って応援しています。
枚方市で お刺身がメインの宴会のお店をお探しなら、ぜひ当店へ。
美味しいお刺身をご用意いたしております。
飲み会、ママ会、女子会、同窓会などなど。
個室も完備致しております。
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