【始】
金曜日だったのを覚えている。小田原の早川あたりで
「NACK５（埼玉のＦＭ局）聞けるかな？」
と思ってスイッチ入れてちょっとしたら揺れを感じて（走行中なのに）ＤＪの小林克也さんが
「あ、地震だ。デカいなぁ！」
ってしゃべって、
「神奈川で揺れていて埼玉でも？」
って思った。
毎週金曜日は海上自衛隊のマネして“カレー曜日”にしてるオィラ。
この日カレー食ったかどうかは覚えてない。
“本家”海上自衛隊は金曜のカレー曜日は昼食にカレーとのコト。あとで聞いた話と合わせると海上自衛隊の隊員は昼食カレーを食った午後に地震に見舞われて、津波対策のため沖へ出港、そのまま被災地へ向かった、というコトになる。
記憶に間違いなければ津波に襲われて孤立して屋根の上に逃げた保育園の園児たちを救ったのは護衛艦DDH110「たかなみ」
に搭載されたＳＨ６０
ヘリコプターだった。
ヘリコプターだった。そんな「たかなみ」乗組員の震災前に最後の平時食となった🍛カレー🍛を…
☆妄想クッキング！☆
○たかなみ特製カレー（4人分）
提供部隊：護衛艦「たかなみ」
更新日：2008/01/18
【材 料（4人分）】
牛、豚挽肉（合挽肉でも可）・・合わせて２００ｇ
茄子・・２００ｇ
人参・・１２０ｇ
玉葱・・２００ｇ
グリンピース・・適量
にんにく・・５ｇ
生姜・・５ｇ
デミグラスソース缶・・６０ｇ
トマトケチャップ・・３０ｇ
トンカツソース・・３０ｇ
ウスターソース・・３０ｇ
カレー粉・・１５ｇ
カレールー・・２００ｇ
バター・・４０ｇ
サラダ油・・少量
【作り方】
１）茄子は２～３cm厚の小口切りにし、水で数回洗いアクを抜く。水の色が変わらなくなったら水を切って濡れた紙で覆っておく。
人参、玉葱は小さめのさいの目にする。
２）厚手の鍋にサラダ油を入れ、にんにく、生姜のみじん切りを入れ、香りが出たら挽肉を入れ、色が変わり透明な油が出てきたら、日本酒を入れ軽く炒める。
３）人参、玉葱を入れ軽く炒めたら水を入れる。
４）デミグラスソース缶、トマトケチャップ缶、トンカツソース、ウスターソースを入れ、アクを取りながら１時間ほど煮込み、火を弱める。
５）フライパンにカレー粉を入れ、色が変わるまでよく炒る。
牛乳とブルーベリージャムを混ぜたものを用意する。
６）炒ったカレー粉に、牛乳とブルーベリージャムを混ぜたものを少しづつ加える。（一気に混ぜるとダマになります。）
７）茄子を180度の油で素揚げしておく。
８）鍋の火を一旦止め、カレー粉、牛乳、ブルーベリージャムを混ぜたものを加える。
とろみを見ながらカレールーを入れる。好みのとろみになったら素揚げした茄子、グリンピースを入れる。
９）バターと牛乳で味をまろやかにする。
◇隠し味◇
日本酒30cc
牛乳100cc
ブルーベリージャム大さじ1杯
◎ポイント◎
挽肉とデミグラスソース缶を使用するため、スープストックを作る手間が省けます。
【了】