本日は久しぶりに尊敬する大先輩、
Ｆさんと会食。
途中これまた久々にお会いします
Ａさんが合流しまして、
楽しい宴となりました
このお二人。
ワタクシが仕事をする上で、
ものすご～く影響を受けた方々。
最近スランプ気味
なので、
色々と話を聞いてもらおうと、
ワクワクしながら待ち合わせ。
そんなお二人とのお食事、
東京丸の内は丸ビル内の鶏料理、
今井屋本店。
まずは、いつものようにビールで乾杯
ワタクシ、このお店お初だったので、
お食事はＦさんにお任せしました。
まずはこちら。
白レバー(お一人様一本限定)。
焼き加減はレアで。
フォアグラのような
歯ざわりとコクが楽しめます
続きまして珍味。ブレイン
比内地鶏の脳みそ刺身を
４種の味付けで。
さらに珍味はソリレス串。
ももの付根の骨のくぼみについてる肉です。
美味
日本酒いったりましょ。
愛知の地酒は九平次。
まったりとした感じでうまし
手羽先コレたまりません。
パリっとジュワっと
嫌いですが野菜も食べてと
左には、
むねと皮の抱身。
タンパクなむね肉に皮の脂が良い感じ
最後は手ごねつくね。
ふっくら焼き上げられていてジューシー
黄身との相性抜群でした。
お酒も会話もエンジンかかってきたところで
店員さんから終了の合図。
とっても混雑していて、
店先に待ち客が並んでいる状態
２時間制にご協力くださいとのことで、
あえなくチェック
しか～し
夜はまだまだ続きます…